众所周知羊肉是非常滋补而且营养十分的丰富，秋冬季节吃一锅烂炖羊排能让我们全身上下都感觉非常的舒服，那么羊排怎样做最好吃又烂没腥味呢？接下来就来教大家炖一锅软烂入味的羊排吧！
羊排怎样做最好吃又烂没腥味 一、浸泡 首先我们把羊排切成合适的大小，然后用清水浸泡半个小时左右，这样做的目的是把羊肉里的血水浸泡出来，可以更好的去除羊肉里的腥味。
二、焯水 然后我们把泡好的羊排放进锅里，加入大葱、姜和一勺料酒，大火烧开后，撇去上面的浮沫，这一步非常重要，只有这样才能真正去除羊肉中的血水。 三、大火慢炖 重新倒入清水，再次放入葱、姜片去腥，再放入花椒、红辣椒等材料调味，先大火焖20分钟左右把羊排炖熟。
四、小火入味 羊肉大火煮熟后，我们根据自己的喜好加入胡萝卜或者冬瓜，然后小火炖半个小时左右入味，再加入盐和鸡精等调味。 这样炖出来的羊排软糯可口，非常入味，而且一点腥味都没有，但要注意的是，不能吃太多，否则很容易上火。 |
